今年のバレンタインは、手作りのチョコロールケーキを作ってみませんか？
これからご紹介するチョコロールケーキは、ココア生地とチョコクリームのシンプルな組み合わせのロールケーキです。

チョコレートクリームの材料は、生クリーム１００ccとチョコレート３０ｇです。最後に飾り付けをするので、粉砂糖適量と、巻きチョコを用意します。

●薄力粉とココアを合わせ、振るっておきます。●チョコレートは細かく刻み、天板にクッキングシートを敷きましょう。

●オーブンは設定温度になるように焼く行程に入るとき予熱します。１）約３０度のお湯で卵を湯煎しながら、高速でハンドミキサーを使い泡立てます。

３回に分けてグラニュー糖を加え、モッタリとするまで、泡立てます。●ポイント
爪楊枝を1.5cmほど挿し、倒れない程度に泡立てましょう。

シッカリ泡立てた後はミキサーを低速にして約１分泡立てます。これは大きな気泡を消す為です。２）振るっておいたココアと薄力粉加えて、ゆっくりとヘラを動かしながら「の」の字を書くように底から生地をすくって、上に被せる動作を繰り返します。

この時はボールを廻しながら混ぜてください。●ポイント
あまり混ぜすぎると泡が消えてしまいます。膨らみが焼いた時に少なくなるので注意しましょう。

３）天板に流し入れ、約１０分焼きます。オーブンの温度は２００度です。４）次にチョコクリームを作ります。

鍋に生クリームを入れて沸騰させ、チョコを加えて溶かします。その後ボールに移して冷まし、泡立てます。軽く角が立つぐらいがいいでしょう。

５）焼きあがった生地の底紙を外します。巻き始めには浅い切れ目を数本入れ、巻き終わり側は斜めに切り落とします。

刷毛で全体にシロップを塗り、全体にアプリコットジャムを塗ります。６）チョコクリームを、大さじ２杯ほど飾り用に取り分けます。

そしてチョコクリームを生地に塗り、伸ばします。７）生地をのり巻きの要領で巻き、底紙で包んで冷蔵庫で冷やしてください。

その後両端を切り落とし出来上がりです。最後に飾り用のチョコクリームや粉砂糖、巻きチョコなどを乗せてデコレーションしてみてくださいね。

ケーキもチョコレートも簡単に手に入ります。だからこそバレンタインは手作りの贈り物が喜ばれます。彼がびっくりするようなバレンタインになるといいですね。

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